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大豆組織蛋白

產品描述

該產品是將分離蛋白、大豆濃縮蛋白、低溫豆粕、谷朊粉、淀粉依產品配方比例經擠壓膨化、高溫高壓處理而成,具有良好的吸水性、保油性和類似肉的纖維結構,富有咀嚼感,是一種理想的高蛋白肉制品添加物、休閑豆制品的輔料。產品類型包括TW系列、TB系列

應用范圍

廣泛應用于臺灣烤腸、水餃餡、包子餡、肉醬等。

產品指標

蛋白質(干基) 水分

脲酶

菌落總數

大腸菌群

沙門氏菌

金黃葡萄球菌

≥50%

≤11%

陰性

≤30000 cfu/g

<10 cfu/g

陰性

陰性

產品型號及形態

TB-205    TB-205J    TC-25    TC-216   
TW-105A    TW-105C    TW-106    TW-206C   

包裝

20kg/袋,紙塑復合袋,內襯牛皮紙袋,最內層食品級PE袋。

儲藏

自生產日起,最長保質12個月;應在常溫、陰涼、通風、干燥處儲存;溫度≤25℃、相對濕度≤60%條件下更佳。

運輸

可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運輸,確保運輸容器維持常溫,不能與其它有異味或揮發性物質混裝運輸。