該產品是將分離蛋白、大豆濃縮蛋白、低溫豆粕、谷朊粉、淀粉依產品配方比例經擠壓膨化、高溫高壓處理而成,具有良好的吸水性、保油性和類似肉的纖維結構,富有咀嚼感,是一種理想的高蛋白肉制品添加物、休閑豆制品的輔料。產品類型包括TW系列、TB系列
廣泛應用于臺灣烤腸、水餃餡、包子餡、肉醬等。
蛋白質(干基) | 水分 | 脲酶 | 菌落總數 | 大腸菌群 | 沙門氏菌 | 金黃葡萄球菌 |
≥50% | ≤11% | 陰性 | ≤30000 cfu/g | <10 cfu/g | 陰性 | 陰性 |
20kg/袋,紙塑復合袋,內襯牛皮紙袋,最內層食品級PE袋。
自生產日起,最長保質12個月;應在常溫、陰涼、通風、干燥處儲存;溫度≤25℃、相對濕度≤60%條件下更佳。
可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運輸,確保運輸容器維持常溫,不能與其它有異味或揮發性物質混裝運輸。